Gezond leven, met een twist

Zo simpel, zo makkelijk en zo snel klaar. Zoetzure saus, met stukjes ananas. 'Wat heb je allemaal nodig?' 1 el zonnebloemolie 5 tl gehakte gember 2 tl gehakte knoflook 2 el ketchup 2 el azijn 2 el sojasaus 1 el maizena 1 el lichtbruine basterdsuiker 227 g ananasstukjes op siroop, dit is 1 klein blikje 'Wat gebruik je ?' Steelpan Garde Maatschepjes eetlepel en theelepels Schaaltje Lepel 'Hoe maak je dit klaar ?' Maak een mengsel van de ketchup, azijn, sojasaus, maizena, suiker en ananasstukjes met siroop.  Verhit de olie in een steelpan. Fruit hierin de gember en knoflook 1 min.  Voeg het vooraf gemaakte mengsel toe aan de gember en knoflook. Breng de saus aan de kook en laat 3 min. zachtjes koken op laag vuur.  Roer regelmatig door, zodat het niet aanbrand. De saus dikt nu in, zodat het een smeuïge saus wordt. Heel erg lekker in combinatie met rijst, gebakken kip blokjes en boontjes of broccoli. Ik vind het heerlijk om de kip ...

  Ricotta is een heerlijke verse Italiaanse kaassoort, luchtig en romig van structuur en zeer geschikt voor zowel warme als koude gerechten. Daardoor is het natuurlijk niet gek dat ricotta perfect samengaat met een verse tomatensaus. Het recept van vandaag vloeide mij zomaar uit mijn vingers en is echt geweldig goed geslaagd. En als zelfs alle 3 mijn kinderen het lekker vinden, dan is dat mijn grootste compliment. "Wat heb je nodig voor 5 personen ?" 8 trostomaten 2 uien 2 tenen knoflook 125 gram ricotta 600 gram kipgehakt 1 ei paneermeel 2x 0,5 tl peper  2x 0,5 tl zout 1 tl gedroogde basilicum olie 500 gram pasta naar keuze "Welk materiaal gebruik je ?" kookpan grote schaal snijplank scherp mes hapjespan blender of staafmixer koekenpan beslagkom "Hoe bereid je dit?" Je begint eerst met water koken in de pan en zet een schaal met ijskoud water klaar. Kerf een kruis in de onderzijde van de tomaten. Nu doe je de tomaten 1 voor 1 in het kokende water voor enk...

Een hele mond vol, de naam van dit gerecht. Maar als je je mond hier mee vol hebt, dan heb je een mond vol met verschillende smaken. En als je gek bent op pittig, dan is dit een geweldig gerecht voor jou ! De kip is ideaal als borrelhapje. Maar ook als bijgerecht bij rijst met haricot verts en corned beef zeer geschikt. "Wat heb je allemaal nodig voor 4 (tot 8) personen ?" 30 gram verse gember 4 tenen knoflook 2 bosuien 500 gram scharrelkluifjes 3 el honing 3 el gochujang saus 2 el soja saus 3 el aardappelzetmeel 1 ltr zonnebloemolie 50 gram ongezouten roomboter 1 tl witte sesamzaadjes "Welke andere benodigdheden gebruik je ?" klein kommetje beslagkom pan met dikke bodem of frituurpan met olie (Géén frituurvet!) rasp scherp mes snijplank keukenthermometer 2 diepe borden keukenrol schuimspaan 2 vorken "Hoe maak je dat ?" Rasp de gember fijn. Snijd de knoflook fijn. Snijd het witte deel van de bosui in ringen. Snijd het groene deel van 1 bosui in de lengte i...

Hemelse modder, deze kan je vatten in dezelfde stelling als 'alsof er een engeltje over je tong plast'. In Limburg noemen ze het ook wel 'plekpudding'. Een recept met chocolade, ei en suiker, super machtig. Maar ook super lekker ! Het is een lekkere luchtige chocolademousse. En zeker een stuk lekkerder dan die van de supermarkt. En zeg nou zelf, zelfgemaakte voeding is toch vele malen lekkerder door de moeite die je er voor hebt gedaan en de liefde die je erin hebt gestopt ?! Dit recept heb ik gekregen van *Oma Annie* "Wat heb je nodig voor  4 personen ?" 4 eieren op kamertemperatuur 80 gram pure chocolade 80 gram melk chocolade 5 el suiker (4 el en 1 el) Extra erbij: Opgeklopte slagroom "Welke materialen heb je nodig?" 2 metalen of glazen beslagkommen mixer met gardehaken eetlepel 1 kleinere metalen schaal klein pannetje siliconen spatel "Hoe maak je dat dan klaar ?" Splits de eieren in 2 afzonderlijke beslagkommen. Voorkeur heeft metalen ...

Spinazie is zo'n makkelijke groente en ook nog eens erg veelzijdig. Vooral de combinatie met feta is geweldig ! En dat dan verpakt in een jasje van filodeeg in dit geval. Gewoonweg goddelijk ! En stukken beter dan die van de supermarkt ! "Welke ingrediënten gebruik je ?" Voor 10 spinazie feta börek. 200 gram spinazie 1 ui, gesnipperd 1 teen knoflook, gehakt (of zoals ik, 1tl gehakte knoflook uit een potje) 200 gram feta 1 ei 1 pakje filodeeg, dit is 225 gram en bevat 10 vellen. peper en zout olie sesamzaad maanzaad of nigellazaad "Welk materiaal heb je nodig ?" wok flexibele spatel snijplank scherp mes zeef houten lepel oliekwast "Hoe maak je het klaar ?" Als eerste laat je het filodeeg ontdooien. 'Filodeeg droogt snel uit, daarom is het raadzaam om het tijdens het ontdooien te bewaren onder een vochtige doek. Vouw het pas uit elkaar als het geheel ontdooit is, dit om scheuren in het deeg te voorkomen.' Bij gebruik van de oven verwarm je de ove...

Zijn ze bij jullie thuis ook zo gek op koekjes ? Hier wel in elk geval, als er maar chocolade bij/op/doorheen zit. Deze koekjes hebben we vorig weekend voor het eerst gemaakt en vandaag kon er alweer een nieuwe batch gemaakt worden. Er zat gewoonweg nog maar 1 koekje in de pot... Stelletje lekkerbekken zijn het. Ingrediënten : 225 gram witte bloem 150 gram ongezouten roomboter, gekoeld 75 gram bruine basterdsuiker 150 gram melkchocolade 1 tl zonnebloemolie 2 zakjes chocolade dragee eitjes Benodigdheden : lepel smeermes beslagkom bakplaat bakpapier metalen schaal kookpan siliconen spatel wegwerp spuitzak schaar grote mok Bereidingswijze : Doe de bloem, in blokjes gesneden boter en basterdsuiker in een beslagkom en kneed samen tot een stevig samenhangend deeg. Dit kan een beetje tijd in beslag nemen, maar door met de boter in het bloem te kneden tot het een deeg vormt. Rol nu het deeg uit om een met bloem bestoven oppervlakte en druk met een uitsteek vorm of glas ronde vormen uit. He...

Simpel en snel idee voor de lunch (of ontbijt) uit de airfryer of oven. Een wrap, met ei en verschillende andere ingrediënten.  Waar je ook nog veel in kan variëren, want ieders smaak verschilt weer. Ingrediënten: 1 wrap 4 eieren maat M 1 tomaat 3 plakjes ham halve paprika, of zoals wij, een halve zoete puntpaprika op olie.  50 gram bladspinazie  100 gram cottage cheese 50 gram feta Verwarm de oven voor op 220 °C  Of verwarm de airfryer voor op 190 °C Snij de tomaat, ham en paprika in kleine stukjes. In een grote beslagkom klop je de eieren op met de cottage cheese, stukje ham, tomaat, paprika en spinazie. Doe de wrap in een ovenschaal of op een bakpapier in de bak van de airfryer. Verdeel hier het eiermengsels overheen. Verkruimel de feta er gelijkmatig overheen. In de oven is de bereidingstijd 15 min. Voor de airfryer houdt je 12 min aan. Smikkelse!