Gezond leven, met een twist

Pasta heb je vele soorten en maten. Ieder met zijn eigen verwerking volgens de Italianen. Maar wij kiezen gewoon diegene die wij er leuk uit vinden zien en waar we zin in hebben. Voor deze pastasalade koos ik voor tricolore fusili, omdat je dan nog meer kleur op je bord hebt en fusili is een leuke vorm. Mijn dochter vroeg wanneer we weer pastasalade zouden gaan eten, het maakt niet uit welke temperatuur het buiten is. Volgens haar kan pastasalade elke dag wel. Wat heb je nodig ? 250 gram pasta 2 eieren 250 gram sperziebonen 3 blikjes tonijn (in water of olie) 1 blikje ansjovis 1 eetlepel mosterd 3 eetlepels mayonaise 1 theelepels gehakte knoflook of 1 knoflookteen. Bereidingswijze  Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Dop de sperziebonen en kook ze kort dat ze nog enigzins knapperig blijven. Kook de eieren hard in 9 minuten. Laat de tonijn uitlekken en maak los met een vork in een grote schaal. Laat de ansjovis uitlekken en snij in kl...

Wij zijn echt gek op kip, op zoveel verschillende manieren. We maakten eerder al pulled chicken met barbecue saus. Dit is een andere variant, wederom met gebruik van de slowcooker. Je hebt ongeveer 5 uren bereidingstijd  nodig met alles bij elkaar op geteld. Wat heb je allemaal nodig ? 700 gram kipfilet of kippendij 75 ml sojasaus  75 ml honing 2 eetlepels tomatenpuree (1 klein blikje is perfect) 2 theelepels sambal oelek 4 tenen knoflook of 4 theelepels gehakte knoflook 1 eetlepel rijstazijn 2 eetlepels maizena Doe alle ingrediënten, behalve de kip en maizena, in de slowcooker en roer even goed door. Of eerst in een schaaltje, als je dat prettiger vindt werken. Doe de kip bij de saus in de slowcooker. Zorg dat de saus goed over de kip heen zit en zet de slowcooker voor 4 á 4.5 uur op LOW. Als de kip goed gaar is, haal je de kip uit de slowcooker. De saus laat je zitten, hier voeg je de maizena aan toe. Om de saus in te dikken, zet je de slo...

Een gerecht wat enige voorbereiding behoeft, maar niet teveel. En zodra hij in de oven staat, heb je je handen vrij voor wat vrije tijd. Of het opruimen van de keuken. Wat heb je nodig voor ongeveer 4 personen:  150 gram geraspte oude kaas  Halve rode ui in halve ringen  1 broccoli ongeveer 500 gram 2 tomaten in plakjes  150 gram geitenkaas 200 ml creme fraiche Handje fijn gehakte peterselie  4 eieren  Voor het deeg heb je 2 opties. 7 plakjes bladerdeeg Of 200 gram speltmeel 60 gram boter 2 eieren Kleine springvorm Oven voorverwarmen op 180 °C Airfryer voorverwarmen op 150 °C Bereiding: Broccoli verdelen in roosjes en kort koken zodat het stevig blijft. Vet de springvorm in, evt kan je een stukje bakpapier onderin doen. Mocht je het deeg zelf willen maken: Meng 200 gram speltmeel met 60 gram boter en 2 eieren. Kneed tot een goed samenhangend deeg. Mocht het iets te vochtig blijven, voeg dan nog wat meel toe. Nu is het tijd om het deeg te verdele...