Broccoli Geitenkaas Quiche
Een gerecht wat enige voorbereiding behoeft, maar niet teveel.
*bij gebrek aan rode ui, gebruikte ik gewone ui bij het maken van de foto.
En zodra hij in de oven staat, heb je je handen vrij voor wat vrije tijd. Of het opruimen van de keuken.
Wat heb je nodig voor ongeveer 4 personen:
150 gram geraspte oude kaas
Halve rode ui in halve ringen
1 broccoli ongeveer 500 gram
2 tomaten in plakjes
150 gram geitenkaas
200 ml creme fraiche
Handje fijn gehakte peterselie
4 eieren
Voor het deeg heb je 2 opties.
7 plakjes bladerdeeg
Of
200 gram speltmeel
60 gram boter
2 eieren
Kleine springvorm
Oven voorverwarmen op 180 °C
Airfryer voorverwarmen op 150 °C
Bereiding:
Broccoli verdelen in roosjes en kort koken zodat het stevig blijft.
Vet de springvorm in, evt kan je een stukje bakpapier onderin doen.
Mocht je het deeg zelf willen maken:
Meng 200 gram speltmeel met 60 gram boter en 2 eieren. Kneed tot een goed samenhangend deeg.
Mocht het iets te vochtig blijven, voeg dan nog wat meel toe.
Nu is het tijd om het deeg te verdelen over de springvorm.
Ik begin graag met 1 plakje in het midden van de bodem. Dan 4 op elke kant plaatsen en dan nog 2 plakjes doormidden snijden en die op de open stukken plaatsen.
Verdeel de broccoliroosjes over de bodem.
De rode ui verdeel je er overheen.
Meng nu de 4 eieren, geitenkaas, 100 gram geraspte kaas, gehakte peterselie en crème fraiche. Ik vond het erg fijn om dit met de blender te mixen, zo hoef ik de peterselie niet voor te hakken en is alles evenredig verdeeld door het mengsel.
Giet nu het mengsel over de broccoli.
Drapeer de plakjes tomaat bovenop en daar mag de rest van de geraspte kaas overheen gestrooid worden.
Afhankelijk van je oven is de baktijd 45-60 min.
Bij gebruik airfryer houdt je een baktijd van 45 min aan.
Even in de gaten houden dat het mengsel goed gestold is.
Bon apetit !
.jpeg)
Reacties