Pastasalade met tonijn en mayodressing

Pasta heb je vele soorten en maten.

Ieder met zijn eigen verwerking volgens de Italianen.

Maar wij kiezen gewoon diegene die wij er leuk uit vinden zien en waar we zin in hebben.

Voor deze pastasalade koos ik voor tricolore fusili, omdat je dan nog meer kleur op je bord hebt en fusili is een leuke vorm.

Mijn dochter vroeg wanneer we weer pastasalade zouden gaan eten, het maakt niet uit welke temperatuur het buiten is. Volgens haar kan pastasalade elke dag wel.

Wat heb je nodig ?

250 gram pasta

2 eieren

250 gram sperziebonen

3 blikjes tonijn (in water of olie)

1 blikje ansjovis

1 eetlepel mosterd

3 eetlepels mayonaise

1 theelepels gehakte knoflook of 1 knoflookteen.

Bereidingswijze 

Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking.

Dop de sperziebonen en kook ze kort dat ze nog enigzins knapperig blijven.

Kook de eieren hard in 9 minuten.

Laat de tonijn uitlekken en maak los met een vork in een grote schaal.

Laat de ansjovis uitlekken en snij in kleine stukjes.

Doe de mayonaise, mosterd en knoflook bij elkaar en meng het tot een mayonaise dressing.

Als alles is afgekoeld wat je voorgekookt hebt, is het tijd om dingen op te mengen.

Voeg de mayonaise dressing en sperziebonen toe aan de pasta en roer goed door elkaar.

Daar mijn kinderen een uitgesproken smaak hebben, wordt de rest hier opgediend als een captains dinner.

Want ja, de een lust geen eigeel, de ander geen ansjovis. Zo blijft het voor iedereen leuk en lekker.

Bon apetit !