KHA Oranjekoek

-
Als je in Friesland woont/geboren bent, dan ken je ze vast wel.
De oranjekoek.
Geen stukje oranje te vinden, behalve evt een mandarijntje erop.


Een klein stukje geschiedenis van Wikipedia:

 Oranjekoek (Frysk: Oranjekoeke) is een typisch Friese lekkernij. De oranjekoek dankt zijn naam aan de gekonfijte dunne snippers sinaasappelschil die in de koek zijn meegebakken.

De oranjekoek bestaat traditioneel uit een plaatvormige koek, met daarop roze glazuur en een crèmeversiering. Op de crèmeversiering zijn gekonfijte vruchten of andere garneringen aangebracht.



Wij eten graag een stukje oranjekoek op koningsdag of een andere feestelijke dag.
Ik heb met de laatste koningsdag dus ook gezondigd, want ik moest en zou zo'n lekker stukje oranjekoek hebben. Lekker !!

Kort daarna zag ik het recept voorbij komen bij de woensdag challenge van Oahns Kitchen.
Yes !!!

Ik deel hem graag alvast met jullie.
Ik heb het recept nog niet gemaakt, maar zal dit binnenkort wel doen.
Tot die tijd moeten jullie het doen met een foto'tje van internet....


Ingrediënten
4 koeken
5,35 khd per koek

200 g amandelmeel (je kan ook hazelnoten fijnmalen)
15 g Sukrin+
1 tl vanille-extract
20 g gesmolten roomboter
1 tl wijnsteenbakpoeder
snufje zout
1 ei
2 tl gemalen anijs
1 tl nootmuskaat
150 g marsepein

 Glazuur:

3 el Sukrin Melis
beeeeeetje water
beeeeeetje rode kleurstof

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 180°C.

Meng de ingrediënten behalve de marsepein tot een stevige deeg.
Leg het deeg op een vel bakpapier en vouw het bakpapier dubbel.
Maak een mooie rechthoek van het deeg door met een deegroller over het bakpapier te rollen.
Verdeel het deeg in tweeën.

Rol de marsepein vervolgens net zo breed als het deeg, leg de marsepein op het deeg en leg het andere stuk deeg erbovenop.

Bak de friese koek 25 minuten in de oven.

Maak ondertussen het glazuur door 3 el Sukrin melis te mengen met een beeeeeetje water en een beeeeeeetje rode kleurstof. (liever te weinig water dan teveel aangezien het snel waterig wordt)

Laat de Friese koeken afkoelen en verdeel het glazuur over de koek.
Leg de koeken in de koelkast en snijd de koeken in 4 stukken.



#Bron   Oahns Kitchen

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Makkelijke tomatensoep

-
Afbeelding
Makkelijke tomatensoep, dat klinkt toch ideaal. En zoveel meer smaak eraan dan zo'n blik van de supermarkt. Recept voor 4 personen Ingrediënten gezeefde tomaten, pakje 500 gram 0,5 liter water 2 blokjes vegetarische tuinkruidenbouillon 2 tl azijn 2 tl suiker 2 el ketjap manis versgemalen peper zak soepgroente handje vermicelli Schenk de gezeefde tomaten met de halve liter water in een pan. Voeg de bouillonblokjes toe en breng al roerende aan de kook. Voeg de soepgroente toe, laat 10 minuten zachtjes koken. Voeg nu de vermicelli toe en laat nogmaals 10 minuten zachtjes koken. Breng nu de soep op smaak met de azijn, suiker, ketjap en peper. Wil je liever gehaktballetjes erin ? Maak dan van 25 gram gehakt kleine balletjes en voeg deze tegelijk met de vermicelli toe. En maak je hem graag koolhydraatarm, laat dan de vermicelli en suiker eruit.
Meer lezen

Spinazie Canneloni

-
Afbeelding
Spinazie met cannelloni, een combinatie die ik zelf niet zo snel had bedacht. Maar zeg nou zelf, elke vorm van pasta en spinazie is gewoon een droom combinatie. Het kost even wat werk, maar wat je dan hebt gemaakt is echt goddelijk. "Wat heb je allemaal nodig voor 4 personen ?" 10 tros tomaten 3 knoflooktenen, of zoals ik doe 2 theelepels gehakte knoflook uit een potje 1 gesnipperde ui 100 gram Parmezaanse kaas 1 el Italiaanse kruiden 750 gram spinazie, die uit de diepvries werkt prima 375 gram ricotta 250 gram cannelloni 15 gram verse basilicum 1 el nootmuskaat peper en zout olijfolie "Hoe maak je het klaar ?" Laat de spinazie ontdooien en verwarm de oven voor op 180 °C Nu begin je met het maken van de tomatensaus. Je snijd een kruisje aan de onderzijde van de tomaten. Kook water, voldoende om de tomaten in onder te kunnen dompelen. Zet ook een kom met koud water klaar. Nu dompel je de tomaten 1 voor 1 eerst onder in het gekookte water en opvolgend in het koude...
Meer lezen

Spinazie feta börek

-
Afbeelding
Spinazie is zo'n makkelijke groente en ook nog eens erg veelzijdig. Vooral de combinatie met feta is geweldig ! En dat dan verpakt in een jasje van filodeeg in dit geval. Gewoonweg goddelijk ! En stukken beter dan die van de supermarkt ! "Welke ingrediënten gebruik je ?" Voor 10 spinazie feta börek. 200 gram spinazie 1 ui, gesnipperd 1 teen knoflook, gehakt (of zoals ik, 1tl gehakte knoflook uit een potje) 200 gram feta 1 ei 1 pakje filodeeg, dit is 225 gram en bevat 10 vellen. peper en zout olie sesamzaad maanzaad of nigellazaad "Welk materiaal heb je nodig ?" wok flexibele spatel snijplank scherp mes zeef houten lepel oliekwast "Hoe maak je het klaar ?" Als eerste laat je het filodeeg ontdooien. 'Filodeeg droogt snel uit, daarom is het raadzaam om het tijdens het ontdooien te bewaren onder een vochtige doek. Vouw het pas uit elkaar als het geheel ontdooit is, dit om scheuren in het deeg te voorkomen.' Bij gebruik van de oven verwarm je de ove...
Meer lezen